Industrias Alimentarias y Bebidas (IA)

Industrias Alimentarias y Bebidas

Sobre el programa

TURNOS

Diurno - Nocturno

MODALIDAD

Presencial

El Profesional Técnico Egresado del Programa de Estudios de Industrias Alimentos y Bebidas sera capaz de planifica, dirige y controla los recursos de una industria, valiéndose de medios y procedimientos científicos y técnicos para la fabricación de productos alimenticios, provenientes de las actividades agrícolas y pecuarias con el fin de lograr productos de mayor agregado y con calidad comprobada, Selecciona utilizando criterios técnicos; maquinarias, equipos herramientas y materiales necesarios para el funcionamiento de plantas industriales alimentarias, aplica conocimientos científicos y tecnológicos en la conservación de productos alimenticios y usa técnicas de gestión empresarial para ejecutar proyectos de Industrias de Alimentos y Bebidas en el ámbito local, zonal y regional.

Malla curricular

Semestre 1

Créditos

Buenas prácticas en la producción primaria de alimentos

2 crédito(s)

Materia prima e insumos en productos vegetales y cárnicos e hidrobiológicos

4 crédito(s)

Máquina y equipos de recepción de la materia prima

5 crédito(s)

Operaciones de acondicionamiento de materia prima de origen vegetal

3 crédito(s)

Operaciones de acondicionamiento de materia prima de origen animal

3 crédito(s)

Comunicación Oral

2 crédito(s)

Aplicaciones en Internet

2 crédito(s)

Semestre 2

Créditos

Operaciones de mezclado en la industria alimentaria

2 crédito(s)

Maquinaria y equipos de mezclado de materia prima e insumos

2 crédito(s)

Microbiología General

2 crédito(s)

Biotecnología de alimentos fermentados

3 crédito(s)

Producción biotecnológica en alimentos fermentados

5 crédito(s)

Maquinaria y equipos en la industria de productos fermentados

2 crédito(s)

Interpretación y producción textos

2 crédito(s)

Ofimatica

2 crédito(s)

Semestre 3

Créditos

Microbiología de los alimentos

3 crédito(s)

Conservación de alimentos por aplicación de calor

2 crédito(s)

Conservación de alimentos por aplicación de frio

2 crédito(s)

Procesamiento térmico de alimentos

5 crédito(s)

Máquinarias y equipos de producción de calor y frío

2 crédito(s)

Inglés para la comunicación oral

2 crédito(s)

Comportamiento ético

2 crédito(s)

Prevención de riesgos y desastres

1 crédito(s)

Semestre 4

Créditos

Técnologia de eliminación de agua en alimentos

3 crédito(s)

Operaciones de eliminación de agua en alimentos

4 crédito(s)

Maquinaria y equipos de eliminación de agua en alimentos

3 crédito(s)

Operaciones de separación en la industria alimentaria

4 crédito(s)

Maquinarias y equipos de separación en el procesamiento de alimentos

3 crédito(s)

Comprensión y redacción en inglés

2 crédito(s)

Estrategia para la resolución de problemas

2 crédito(s)

Semestre 5

Créditos

Control de Calidad en la recepción de la materia prima e insumos

3 crédito(s)

Control de Calidad en productos en procesos y terminado

3 crédito(s)

Planificación y Organización de la Producción de productos alimenticios

2 crédito(s)

Envasado de productos alimentarios

3 crédito(s)

Etiquetado y rotulado de productos alimentarios

2 crédito(s)

Proceso de envasado de alimentos

4 crédito(s)

Seguridad de higiene de envases

2 crédito(s)

Fundamentos de innovación

2 crédito(s)

Semestre 6

Créditos

Maquinarias y equipos de envasado de productos alimentarios

2 crédito(s)

Empaques y embalajes de productos alimentarios

1 crédito(s)

Maquinarias y equipos de empaque de productos alimentarios

2 crédito(s)

Proceso de empacado de productos alimentarios

3 crédito(s)

Control de Calidad en el envasado y empacado de productos alimentarios

4 crédito(s)

Proceso de embalaje de productos alimentarios

2 crédito(s)

Almacenamiento y conservación de productos alimentarios

2 crédito(s)

Innovación tecnológica

2 crédito(s)

Oportunidades y planes de negocio

2 crédito(s)

Preguntas frecuentes

El programa tiene una duración de 6 semestres académicos.

Debes tener certificado de secundaria completa y aprobar el examen de admisión.

Galería de imágenes

Perfil de egresado

Al término de su formación, el egresado de Técnico en Industrias Alimentarias estará preparado para desenvolverse con sólidos conocimientos en los procesos industriales de transformación, conservación y envasado de alimentos; dominar los principios esenciales de la tecnología agroalimentaria; aplicar fundamentos de bioquímica, fisicoquímica y microbiología para el desarrollo de nuevos productos nutricionales; proponer alternativas que optimicen procesos y recursos; utilizar sus conocimientos en ciencias empresariales para impulsar emprendimientos propios; y liderar equipos multidisciplinarios orientados al logro de objetivos comunes dentro de la industria alimentaria.

Grado académico

Técnico

Titulo académico

Profesional Técnico en Industrias Alimentarias y Bebidas

Duración del programa

6 semestres

Coordinador

Sin foto

Claudio

Sacha Ñavincopa

Docente de Enfermería Técnica enfocado en formar profesionales con habilidades prácticas y vocación de cuidado humano.

docente@gmail.com